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首先鸡爪应用视频下载，需要将鸡爪煮熟这一步是为了软化鸡爪的肉质和骨骼鸡爪应用视频下载，使得后续的去骨工作更为容易煮熟后，应立即将鸡爪放入冷水中，利用热胀冷缩的原理，使鸡爪的骨肉更容易分离接下来是关键的用刀去骨步骤将鸡爪掌心向下平放在案板上，用刀沿着爪背，根据骨头的位置划开这个过程中需要特别小心，因为煮熟的。

1 准备材料鸡爪青瓜两个柠檬适量的葱姜蒜2 煮鸡爪将鸡爪与姜葱料酒一同放入锅中，煮沸约810分钟以去腥3 准备调料如有喜好，可加入小辣椒将葱蒜指天椒切丁，柠檬去皮，并准备一些柠檬汁4 去骨步骤需去骨的鸡爪，可参考网络视频教程进行操作煮熟的鸡爪放入。

1 将鸡爪浸泡4小时以去除血水，然后放入加入葱姜和少许盐的开水中煮15分钟，之后用冷水冲洗至凉2 去掉鸡爪的指甲，并用刀在背部分割，取出大骨头和小骨头，以便更好地入味3 将处理好的鸡爪用泡菜水浸泡一晚，使其充分吸收泡菜的味道或者，你也可以选择以下方法1 清洗鸡爪，剪去指甲。

1 凤爪泡4小时去血水，然后放入加了葱姜和少许盐的开水中煮15分钟，再用冷水冲洗至凉2 去掉鸡爪指甲，用刀在背部分割，取出大骨头和小骨头，方便后续的入味3 将处理过的凤爪用泡菜水浸泡一晚，让其充分吸收味道另一种方法是鸡爪一斤搭配野山椒姜蒜花椒等，具体步骤如下1 清。

1清洗鸡爪 2剪去鸡爪指甲 3冷水下锅 4放入葱段 5姜片 6料酒 7大火煮15分钟去腥 8去除血沫捞出 9准备材料葱姜蒜，泡椒，香菜，柠檬，小米椒 10这里注意一定要放入冰水降温，这样口感会更好，更脆 11用刀划一刀，每个指头也是一样 12顺着刀印轻轻剥离 13慢慢。

1将凤爪泡4个小时去血水2锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟，然后下到冷水中凉为止3取一凤爪用刀去掉上面的指甲4再用刀在凤爪背上轻划一下，取出大骨头5再用同样的方法取出几个小指的小骨头6用泡菜水泡一夜即可原料鸡爪一斤野山椒姜蒜花椒白醋米酒盐。

酱鸡爪的家常做法 酱鸡爪的做法 酱鸡爪 材料鸡爪1公斤，葱几段姜5片蒜5瓣八角2个花椒20粒陈皮一小块，老抽2勺，糖12勺，盐适量做法1将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净 2将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱姜蒜八角花椒陈皮糖老抽盐后大火煮开，然后转。

1 准备所有所需材料柠檬切片，洋葱蒜姜切碎，小米椒香葱香菜等切碎，油料酒白糖等调料称量好备用2 鸡爪洗净，剁去指甲，切成小块3 将鸡爪放入开水中煮，大火煮5分钟左右即可，不要煮太久，煮熟得破了皮，会影响口感4 煮熟的鸡爪捞出，用凉水冲洗干净5 将鸡爪放入盆。

1 首先，将鸡脚剪去指甲，然后放入开水中加入姜片和葱段焯水，备用2 焯水时注意控制时间，用筷子能轻松穿过鸡脚即止，之后立即过冷水3 取适量油放入锅中，加热后加入糖，炒至糖色呈微黄状态接着放入焯水后的鸡脚，翻炒均匀4 加入适量的姜葱生抽老抽果酒或料酒，放入八角和桂皮。

无骨鸡爪的制作方法如下把鸡爪洗干净，剪掉或者用刀砍掉上面的指甲部分凉水下锅，放入葱段，姜片，八角，香叶，料酒去腥，小火煮十到十五分钟以熟了为准捞出来后，要立刻放入凉水中过凉，感觉彻底凉了，然后放到冰箱中冷藏一会这样好脱骨放入1勺多的盐，3勺白糖提鲜，2勺味极鲜，2勺生抽。

去骨柠檬鸡爪的制作方法1鸡爪500克，柠檬12克，洋葱30克，大蒜6克，生姜5克，料酒2克，香葱3克，香菜4克，小米辣5克，生抽4克，香醋4克，花椒油2克，芝麻油4克，食用盐2克2把鸡爪用清水清洗干净鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的3然后用剪刀剪去脚趾甲。

鸡爪烧简单又好吃的做法如下1葱洗净切段土豆洗净去皮切块鸡爪洗好斩块2锅加水烧开，加料酒鸡爪煮沸，捞出3起油锅，炒香姜蒜葱干辣椒花椒，倒入鸡爪料酒土豆炒匀4放生抽豆瓣酱水老抽炒几下，加鸡粉盐辣椒油芝麻油炒匀，焖入味5加大葱炒匀。

红烧鸡爪的做法如下材料鸡爪10只油少许酱油少许生抽少许盐少许冰糖10粒大蒜数瓣鲜姜1小块花椒1撮八角4个水适量1鸡爪剪去指甲，洗干净2大蒜剁碎，姜切末，花椒八角准备好3鸡爪入温水锅中煮开两分钟捞出4炒锅中倒少许油，将蒜末姜末花椒八角同入。

虎皮鸡爪的教程材料准备主料鸡爪500克配料生姜葱花椒八角糟辣椒20克调料白醋5克料酒10克麦芽糖白醋生抽10克鸡粉1克胡椒粉1克白糖具体制作方法1准备鸡爪500克，放入清水中洗净，生姜一块，切成片，葱白一段，切成马蹄片，放入一小把花椒，两粒八角。

可乐鸡爪的做法1 准备材料鸡爪500克可乐一罐生姜适量葱适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量香油适量2 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和多余的皮，放入开水中焯水，捞出沥干水分3 生姜切片，葱切段4 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香，加入鸡爪煸炒5 加入料酒。